«Саме головне — це оладки, запіканки. Діти полюбили курку на вибір. Вони вже знають, що таке булгур, кус-кус та навіть сочевиця», — розповідає шеф-кухарка Юлія Петриченко.
Щодня в області готують понад 76 тисяч обідів. Але сучасне обладнання поки є не у всіх школах: частина харчоблоків оновлюється за кошти міських бюджетів, інші — завдяки державній підтримці.
У школі №26 кухарі вже працюють на нових плитах і пароконвектоматах, що дозволяє готувати швидше та здоровіше.
Роль першої леді у реформі
Ініціаторкою змін стала Олена Зеленська. Напередодні 1 вересня вона відвідала Черкаси, перевірила стан харчоблоків і поспілкувалася з кухарями.
«В Україні відкрито вже більше 20 кулінарних хабів, де можуть навчатися нові кухарі і вдосконалювати свої знання ті, хто вже працює у школах. Наша ціль — підвищувати обізнаність про здорове харчування для родини і дітей. Велика робота попереду», — наголосила перша леді.
Вона також згадала власні шкільні роки:
«Мої спогади про обіди були не дуже приємними. Це було несмачно і виглядало неапетитно. Саме ці враження стали поштовхом для реформи».
Фінансування та перспективи
За словами заступника керівника Офісу президента Віктора Микити, реформа має чітку фінансову підтримку:
- у 2025 році передбачено близько 1 млрд грн;
- у 2026 році — близько 4 млрд грн.
«Важливо залучати й обласні адміністрації та громади, адже у багатьох школах старі проекти будівель, що потребують додаткових витрат на ремонти», — підкреслив він.
Соціальний ефект
Від цього навчального року у школах прифронтових громад безкоштовне харчування отримують учні з 5 по 11 клас. Раніше ця норма стосувалася лише початкових класів. Наступного року уряд планує забезпечити безкоштовними обідами усіх школярів України.
Реформа шкільного харчування — не лише про обладнання та меню. Це інвестиція у здоров’я дітей та майбутнє країни. Нині лише 1 з 10 шкільних їдалень в Україні модернізована, а серед кухарів майже третина — пенсійного віку. Тож паралельно з оновленням харчоблоків держава має створювати умови для підготовки молодих спеціалістів.
Якщо заплановані кошти будуть використані ефективно, вже за кілька років шкільні обіди в Україні перестануть бути проблемою, а стануть прикладом європейського підходу до харчування.
